romanian wine art





Vinurile Salonului A&V


Arhiva


Vinul spumant - „şampania“


Livia

Un nume roman pe meleaguri vrâncene:
Vinurile LIVIA

Lector univ. dr. Cătălin GALAN

Este frig, zăpadă, altfel spus februarie. Ce poţi face pe o astfel de vreme ? Desigur mai nimic, sau poate doar o degustare ? Aşa au gândit şi „amicii vinului“ care s-au reunit ad-hoc joi, 4 februarie, la Salonul de vinului A&V din Bucureşti pentru a se întâlni cu gama de vinuri „Livia“, gamă recent lansată pe piaţă de firma Mera Com din Vrancea. La eveniment au participat conf. dr. ing. Victor Surdu, degustător dr. ing. Constantin Croitoru, somelier Marian Timofti, Radu Popovici şi alţii.

Fiind atestat de numeroase izvoare istorice şi având o îndelungată tradiţie latină, „Livia“ este numele uneia dintre cele mai cunoscute ginţi romane. Deşi controversată, etimologia numelui latin pare a înseamna albastru, livid, palid, dar şi invidios. Aşa că, fără prejudecăţi, dar mai ales fără a fi invidioşi, poate doar un pic palizi, ne-am împrietenit cu aceste vinuri despre care vă povestim în cele ce urmează…

Fetească regală, 2008: o polcă ritmată şi ameţitoare
Descrierea producătorului: 12% vol. alcool, D.O.C. - C.M.D., arealul viticol Coteşti.
Descrierea degustătorului:
Culoare - galben strălucitoare cu reflexe aurii.
Aromă - nu foarte intensă dar plăcută, proaspătă, de fân verde proaspăt cosit. La primul nas apare un rest de sulf dar acesta dispare după 30 de secunde.
Gust - este un vin astringent, chiar „aspru“, poate prea intens pentru un vin cu pretenţii. Pe final gustul este amplu, cu o amprentă amăruie destul de pregnantă. E un vin „mişcător“ care îţi usucă gura la propriu, degustătorul fiind dominat de senzaţia de caise verzi şi amprente vegetale, sinonim cu vârful unui lăstar verde de viţă de vie strivit între dinţi.

Opinii şi comentarii:
Radu Popovici - „Are o culoare frumoasă, intensă, dublată de o aromă proaspătă. Păcat că gustativ astringenţa este prea amplă. Urcă prea mult. Îl recomand la un peşte ceva mai gras.“
C. Croitoru - „Este un vin de forţă, cu o aciditate excelentă. Intensitatea olfactivă este bună. Are fructozitate, are personalitate. Caracterul fructos-floral este excelent. Pentru o Fetească regală este un vin destul de reuşit.“
Victor Surdu - „Este un vin bine ales. Are o armonie teribilă între culoare şi «mişcare». Este ca o polcă, bine ritmat şi chiar puţin ameţitor.“

Fetească albă, 2008: armonie excelentă între aciditate şi alcool
Descrierea producătorului: 12,3% vol. alcool, I.G., arealul viticol Dealurile Vrancei.
Descrierea degustătorului:
Culoare - galben strălucitoare.
Aromă - fină, amplă, florală, tipică soiului.
Gust - este mult mai bine echilibrat decât primul vin. Aciditatea, deşi prezentă nu „agresează“ degustătorul. Armonie excelentă între aciditate şi alcool. Pe final are o tentă vegetală bine calibrată, dar amprenta gustativă nu este suficient de persistentă, nu „îmbracă“ suficient cavitatea bucală ceea ce imprimă vinului un final scurt. Un vin comercial, ce emană prospeţime şi nu numai.

Opinii şi comentarii:
C. Croitoru - „La nivel olfactiv este mai bine structurat ca primul vin. Tenta florală şi varietală este excelentă, cu amprente de mirodenii şi flori de salcâm. Parcă simţi că a venit primăvara. Din păcate nu are suficientă forţă gustativă.“

Șarbă, 2008: arome seducătoare de miere şi flori de tei.
Descrierea producătorului: 12,8% vol. alcool, D.O.C. - C.M.D., arealul viticol Coteşti.
Descrierea degustătorului:
Culoare - galben strălucitoare, oarecum identică cu a celorlalte probe.
Aromă - intensă, mediteraneeană, uşor „dulceagă“ ce îţi aminteşte de miere şi flori de tei.
Gust - echilibrat, bine structurat şi bine construit, alcoolul neagresând în nici un fel degustătorul. Pe final vinul nu excelează, fiind un pic prea apos şi având o pregnanţă amăruie de cafea neagră sau ciocolată amară atipică soiului. Un vin care după ce te seduce cu aromele sale te „abandonează“ gustativ.

Opinii şi comentarii:
Radu Popovici - „Este un vin versatil, armonios construit, dar care nu excelează decât prin arome. Oricum merită încercat.“
C. Croitoru - „Olfactiv este fulgerător, spectaculos. Gustativ din păcate nu are amploare, nu urcă, nu are suficientă forţă. Este un vin de mirosit.“

Riesling Italian, 2008: un vin impecabil
Descrierea producătorului: 13,0% vol. alcool, D.O.C. - C.M.D., arealul viticol Coteşti.
Descrierea degustătorului:
Culoare – culoare specifică întregii game, galben strălucitor cu reflexe verzui.
Aromă – aromă intensă, tipică soiului.
Gust – aciditatea şi alcoolul creează o structură bine conturată care urcă „ştacheta“ gustativă. Este un Riesling clasic cu un final persistent, bine individualizat, uşor amărui. De departe cel mai reuşit vin al serii.

Opinii şi comentarii:
C. Croitoru - „La nivel olfactiv este tipic pentru un Riesling. Gustativ este impecabil, cu mult peste multe din vinurile de acest tip din România.“